شنبه 26 اسفند 1391

کیک بدون فر

   نوشته شده توسط: سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی )    نوع مطلب :شیرینی پزی آسان ،



این آموزش مکمل پست قبلی هست

(خوب یه چیزی باید با فر ساده تون درست کنین )!

تقدیم به زینب خانم عزیز و گلم



تخم مرغ       4 عدد


شکر           یک پیمانه

آرد             یک پیمانه

وانیل       نصف قاشق چایخوری



سفیده های تخم مرغ رو از زرده ها جدا کنین ( با دقت )



شکر و وانیل رو به سفیده اضافه کنین  و باز بزنین

اونقدرمخلوط رو بزنین تا سفت بشه و از کاسه نریزه!



زرده رو کم کم اضافه کنین و باز بزنین



آرد رو سه بار الک کنین و ببه مخلوط اضافه کنین

توی این مرحله فقط با قاشق هم بزنین



خمیر رو توی قالبی به قطر 20 سانتی متر بریزین

کف قالب رو قبلا" با روغن جامد چرب کنین و کمی آرد بپاشین

اینجوری کیک به قالب نمی چسبه


کیکو بذارین توی فر دست سازتون

20 دقیقه با حرارت تند و 15 با حرارت ملایمتر بذارین بمونه

یه چوب کبریت فرو کنین توی کیک اگه چیزی بهش نچسبید کیک آماده ست
.

برچسب ها: کیک ، کیک اسفنجی ، فر ابتکاری ، کیک ساده ، کیک بدون فر ، فر دست ساز ،

مرضیه
شنبه 22 فروردین 1394 11:44 ق.ظ
مرسی عزیزم آره دیکه اینقدر با آزمایشو خطا می خوام درست کنم تا چیزی بشه که می خوام فقط این وسط شما اذیت میشید می بوسمتون .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : اصلا"اذیتی نیست گلم راحت باش
مرضیه
شنبه 22 فروردین 1394 12:01 ق.ظ
سلام عزیز خوبین انشالله
بازم مزاحم شدم
من امروز دوباره این کیکو درست کردم اما با این تفاوت که با حجم بیشتر همه چیز خوب پیش رفت ولی گیر افتادم اونم اینجا بود که قبلی رو تو قالب کوچیک درست کردم که وقتی پخت اصلا توی ظرف کیکم آزاد بود و راحت خودش جدا شده بود امروز تو ظرف مستطیلی بزرگ درست کردم و خواستم بعد آماده شدن قالب مورد نظرمو رو کیک بزنم ولی نمیدونستم باید قالب مسطیلی مو چرب کنم یا نه ترسیدم بسوزه کاغذ روغنی رو دولا کردم و قسمت اطرافشم با کاغذ پوشوندم روشم خیلی کم چرب کردم ولی متاسفانه به کاغذ چسبید با هزار مکافات بعد پخت در اوبردم و امروزو گذروندیم به نظر شما با حجم بالا تو ظرف های بزرگ چه راه حلی میدید خیلی خیلی شرمندتم فکر کنید یه شاگردم با هزار سوال و علاقه مند به یادگیری آشپزی .

در ضمن روز مادر هم به شما تبریک میگم انشالله همیشه سالم وسربلند باشید .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام گلم
تشکر از لطف و همراهی همیشگیت عزیزم
خوشحالم که با تمرین و تکرار می خوای به نتیجه دلخواه و ایده آل برسی
و اما یه راه حل ساده برای نچسبیدن کیک به قالب:
روغن جامد رو به تمام قسمتهای قالب بمال و در طول آماده کردن مایه کیک قالب رو توی یخچال میذاریم تا روغن ذوب نشه.مایه که آماده شد قالب رو از یخچال بیرون میاریم و اگه قالب از جنس تفلون نیست حتما باید بعد از چرب کردن روی اون آرد بپاشیم و بعد قالب رو تکان بدیم تا آرد اضافه بریزه و مایه رو داخل قالب بریزیم.
بعد از پختن کیک هم کمی صبر می کنیم تا کیک خنک بشه و بعد از قالب درش میاریم.
همیشه روی همراهی من حساب کن عزیزم تا اونجا که در توانم باشه و بلد باشم باهاتم

مرضیه
چهارشنبه 19 فروردین 1394 12:45 ق.ظ
عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالی شد درستش کردم فدات مرسی .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) :
مرضیه
سه شنبه 18 فروردین 1394 08:50 ب.ظ
فدات عشقم مرسی تا حالا نشستم تا جوابتو ببینمو برم درستش کنم مرسی
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) :
مرضیه
سه شنبه 18 فروردین 1394 02:47 ب.ظ
سلام خانمی
بازم یه سوال
این کیک همون کیک اسفنجی درمیاد بهش بعدش خامه زد خوب در میاد ؟یه سوال دیکه واسه کیک اسفنجی شکر بهتره یا پودر قند ؟اینقدر دستورا متفاوته که گیر کردم .فدات شم ممنونم .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام عزیزم
بله یه کیک اسفنجی با بافتی نرم و خوشمزه
می تونی با برش افقی بین دو قطعه رو با خامه و یا مارمالاد یا هر نوع کرمی که دوست داری پر کنی و همینطور روی کیکتو خامه کشی کنی.
البته پودر قند همیشه بهتره اما اگرم نباشه خیلی سخت نگیر
مرضیه
دوشنبه 10 فروردین 1394 04:23 ب.ظ
سلام انشالله همیشه سالم و پر نشاط باشید ممنونم هر وقت سوالایی دارم پاسخگو هستی بازم ممنوم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام عزیزم
همیشه می تونی روی همراهیم حساب کنی گلم اگه در توانم باشه کوتاهی نمی کنم
مرضیه
شنبه 8 فروردین 1394 01:01 ق.ظ
سلام گلم سال نو مبارک خوبین انشالله
یه سوال
ما خونمون پر از تخم مرغ های مرغ های دورگه یا محلی آیا میشه با اینام کیک و شیرینی خوب در اوبرد من تولد مامانم نزدیکه می خوام کیک خوب درست کنم آیا باید از تخم مرغ های معمولی استفاد کنم . آخه شنیدم با اینا نمیشه تو کیک و شیرینی استفاده کنم .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام عزیزم
تشکر از لطف و مهربونیت گلم
من در این مورد تاکنون چیزی نشنیدم ...اما گمان نمی کنم اشکالی در استفاده از این نوع تخم مرغ باشه
تولد مامان نازنینت رو تبریک می گم
باران
یکشنبه 25 آبان 1393 05:22 ب.ظ
سلام
من اردو که میریزم گلوله گلوله میشه با اینکه چند بار هم الک میکنم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام
آرد رو سه بار الک کن,الک کردن آرد باعث جداسازی ذرات درشت آرد و هوا گیری اون میشه همینطور رطوبت هوا باعث میشه که دونه های آرد به هم بچسبن پس خشک بودن آرد هم به حل این مشکل کمک می کنه و آخرین ترفند دورانی پاشیدن آرد توی ظرفی که مایه کیک رو آماده می کنی هست(یعنی نباید آرد رو یه جا بریزی) و باز حتما" می دونی که توی این مرحله یعنی اضافه کردن آرد نباید زیاد مایه رو هم زد
الی
یکشنبه 13 بهمن 1392 07:26 ب.ظ
سلام آفتاب جون.من دیشب واسه همسری تولد گرفتم.ولی چیزی پیدا نكردم دوباره همین كیكو درستیدم.فقط لاش سیب ودارچین ریختم.خداروشكر همسری مهربونم مث همیشه كلی ذوقید.راستی وقتی خونه نبود من كادوش با كیكو مابقی تزییناتمو(شمع وگل و پروانه) گذاشتم رو میز وقتی اومد تو خونه همون طور كه میخواستم سوپرایز شد.خداروشكر تولد خوبی بودددددد
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام عزیزم
ببخش فکر نمی کردم اینقدر زود باشه تولد همسرت
انشاالله جبران می کنم
الی
پنجشنبه 10 بهمن 1392 02:53 ب.ظ
خوب هم ظاهرش مهمه.هم اینكه یه چیز جدید با مزه متفاوت باشه كه بدرد تولد بخوره.كیك بالا رو زیاد درست كردم.واسه همین دنبال یه طعم جدیدم! راستی واسه سوپرایز كردن همسری واسه تولدش ایده ای ندارین؟ممنون میشم كمكم كنین
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : باشه گلم
الی
چهارشنبه 9 بهمن 1392 10:32 ب.ظ
سلام مامان خوب.یادتونه گفتم تازه از مشتریای سایت باحالتون شدم!بازم اومدم سراغتون.چند روز دیگه تولد همسریمه.اولین ساله كه زیر یه سقف میخوام واسش تولد بگیرم.میشه زحمت بكشین یه كیك توپ واسه تولد بزارین؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟دوست دارم حسابی كف كنه!!!!!!!
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام عزیزم
ایده ت چیه
مثلا" رنگ یا شکل کیک ؟
یا طرح خاصی که همسرت علاقه دارن؟؟
مینا
جمعه 31 خرداد 1392 05:35 ب.ظ
دوست دارم افتاب جونم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : قربون تو دوست نازنینم
ﻗﺎﺷﻖ ﻃﻼ
سه شنبه 10 اردیبهشت 1392 06:42 ب.ظ
ﺳﻼﻡ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﺟﻮﻥ.ﺍﻼﻥ ﺍﻳﻦ ﮐﻴﮏ ﺭﻭ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻡ.ﻣﻨﺘﻬﺎبﺑﺎ ﺩﺍﺭﭼﻴﻦ و ﺳﻴﺐ ﻭﻟﯽ ﺗﻮ ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﭘﺨﺖ.ﻳﮑﻢ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﻴﺨﻮﺍﺩ.ﻭﻟﯽ ﺧﺪﺍﻳﻴﺶ ﻓﺮ ﺧﻮﺑﻴﻪ.ﺗﺎ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﻴﮑﺮﻭﻡ ﺩﺭﺳﺖ ﺑﺸﻪ ﻣﻴﺸﻪ ﺭﻭﺵ ﺣﺴﺎﺏ ﮐﺮﺩ.ﻣﻤﻨﻮﻧﻢ
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام گلم من با وجودی که فرم سالمه به خاطر صرفه جوئی در انرژی ازین فر استفاده می کنم!!
جوانمردی
سه شنبه 6 فروردین 1392 03:36 ب.ظ
سلام .سال نو مبارک. وبلاگ بسیار جالب و خوبی دارید. علاقمند به تبادل لینک هستید ؟ با موافقت خود مرا شاد می نمایید . سپاس
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : سلام گلم تشکر از لطفت دوستی با شما باعث افتخارمه
sanaz
شنبه 3 فروردین 1392 05:03 ب.ظ
عزیزم عیدتون مبارک
منظور از فر دست ساز چیه اگه توضیحاتشو قبلا دادی به منم بگو ممنون
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : عیدتو هم مبارک گلم
پست قبلی عزیزم
دختر سه شنبه ها
دوشنبه 28 اسفند 1391 06:07 ب.ظ
دهنم آب افتاد!
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : بمیرم الهی:-)
همسایه دیوار به دیوار
یکشنبه 27 اسفند 1391 08:17 ق.ظ
دست مامان آفتاب درد نکنه که انقدر چیزای خوشمزه و ابتکاری یادمون میده.مرسی عزیزم.
عید بر شما و خانواده محترمتان مبــــــــــــــــــــــــــــــارک
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : تشکر بهترین همسایه ی دنیا عید شما هم مبارک گلم
آزاده
یکشنبه 27 اسفند 1391 01:18 ق.ظ
خیلی عالیه
ممنون که به من سر میزنید
سال خوبی و براتون آرزو مندم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : افتخاره برام که گاهی مهمون سایت قشنگت باشم گلم
زینب
شنبه 26 اسفند 1391 09:48 ب.ظ
سلام مامان آفتاب عزیز.قربونتون برم.دستتون درد نکنه.لطف کردین که کیک بدون فر رو آموزش دادین.امروز بخاطر کار زیاد خیلی خسته شدم ولی تا این پست رو دیدم خستگیم در اومد.دعا میکنم هر چی از خدا میخواید بهتون بده.
روی ماهتون رو از راه دور میبوسم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : عزیزدلم قابلتو نداره برات آرزوی سلامتی وشادی می کنم عیدت پیشاپیش مبارک گلم
یه پست دیگه هم امروز برات می ذارم (آموزش یه شیرینی ساده با همین فر)
مهسان
شنبه 26 اسفند 1391 06:57 ب.ظ
12ماه گذشت

بعضیا دلشون شکست .....بعضیا دلشکوندن ....

خیلی ها عاشق شدن....و خیلیا تنها

خیلیا از بینمون رفتن

خیلیا بینمون اومدن...

گریه کردیم و خندیدیم ....

زندگی برخلاف ارزو هایمان گذشت

تقریبا چندروز مونده ...چند روز از همه ی اون خاطره ها

ارزو دارم نوروزی که در پیش رو داری اغاز روز هایی باشد که ارزو داری ..
مامان عزیزم پیشاپیش سال نوت مبارک
سال خوبی برات ارزومندم
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : دوستت دارم گلم وبرات آرزوی سلامتی شادی وموفقیت می کنم عیدت مبارک عزیز دلم :-)
nooshin
شنبه 26 اسفند 1391 06:02 ب.ظ
به چه قیافش خوشمزست

خسته نباشید
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : تشکر گلم پست تازه چی داری؟؟؟؟
سپــیده
شنبه 26 اسفند 1391 02:27 ب.ظ
مامان آفتاب سلام و عرض ادب

کد لوگو رو بهم بدید میذارم تو وبم مرسی
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : تشکر قربونت برم مگه زیرش نیست؟؟؟؟
سپــیده
شنبه 26 اسفند 1391 02:26 ب.ظ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
سال نو پیشاپیش مبارکـــ
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : قربونت برم عزیزومبووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووس
سپیده
شنبه 26 اسفند 1391 12:22 ب.ظ
خاله یاهوم آن نمی شه
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : نگران نباش منم همینطور بودم صبح تا حالا همه چی قطع بوده
صبا
شنبه 26 اسفند 1391 09:04 ق.ظ
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : اومدم گلم
نرگس
شنبه 26 اسفند 1391 08:25 ق.ظ
چه کیک خوبیه سریع پخته میشه .
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : :-)))))
نی نی توپولی
شنبه 26 اسفند 1391 08:15 ق.ظ
قلمی خواهم ساخت از نی باغ بهشت

جوهر از شیشه ذات

کاغذ از صفحه دل

نور از شمع حیات

تا بنویسم همه جا: “روزگارت خوش باد”

نوروز ۹۲ پیشاپیش مبارک
پاسخ سهیلا فخارزاده ( آفتاب شرقی ) : تشکر گلم منم متقابلا" به شما تبریک می گم :-)
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو